הכל על היתרונות של הכרובית

לעתים קרובות בסופרמרקט אנו מעבירים מוצרים שבאמת ראויים לתשומת לב. אחד מהם הוא כרובית. ירק מצליב זה הוא מחסן של פחמימות בריאות, סיבים, נוגדי חמצון, ויטמינים, אשלגן, סידן וברזל. זו הסיבה שכולנו צריכים לאכול כרובית וכיצד לבשל אותה כמו שצריך.

מה היתרון?

מפסיק דלקת. נוגדי החמצון בכרובית מחזקים את דפנות התא בכדי לסייע בהגנה מפני נזקים ומניעת מתח חמצוני. זה מונע היחלשות מערכת החיסון ומפחית את הסיכון לפתח מחלות כרוניות.

מווסת את לחץ הדם. Sulforaphane, תרכובת שנמצאת בכרובית, ממלאת תפקיד קריטי בנורמליזציה של לחץ הדם. בנוסף, זה עוזר לחזק את דפנות כלי הדם ולמנוע מחלות לב וכלי דם.

מחזק עצמות. הכרובית עשירה בצורה יוצאת דופן בוויטמין K, האחראי על מוצקות העצמות, משפר את קרישת הדם ומעכב הסתיידות של כלי הדם, מה שהופך אותם לאלסטיים יותר.

מחזק את מערכת החיסון. מנת כרובית מכילה את הדרישה היומית של ויטמין C (פי כמה מאשר בפירות הדר), מה שמגביר את עמידות הגוף בפני נגיפים, מונע התפתחות של תהליכים דלקתיים וממריץ את נוגדני הגוף עצמו.

מקדם ירידה במשקל. כרובית, כמו כל הירקות, היא בעיקר פחמימה. עם זאת, זהו אחד המאכלים המועדפים על תזונאים בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו ותכולת הסיבים והוויטמינים הגבוהים. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לתפוחי אדמה, אורז ופסטה.

איך לבשל כרובית?

ניתן לרסק כרובית. פשוט אדים את הניצנים בעשבי תיבול, פלפל שחור וכף שמן זית. במינימום מאמץ תהיה לכם ארוחה טעימה ומזינה עם הרבה פחות קלוריות מאשר למשל עמית תפוח אדמה.

אם פירה אינו לטעמכם, מטגנים ניצנים שלמים במעט שמן זית, מפזרים עשבי תיבול טריים או מיובשים. מנה כזו יכולה להיות ארוחת ערב נהדרת, מכיוון שלכרובית יש אינדקס גליקמי נמוך, כך שהיא לא תעורר קוצים ברמת הסוכר בדם.

כרובית מכינה בסיס לפיצה! לשם כך מערבבים את מחית התפרחת עם ביצה וקורט מלח, יוצרים בסיס ואופים אותו 6-8 דקות. לאחר מכן, הניחו כל מילוי ואפו עוד 20 דקות. זוהי אלטרנטיבה בריאה נהדרת לטפל הלא בריא המועדף עליכם.

בנוסף, הכרובית יכולה להיות מרכיב בשייק הירקות שלכם. זה יעניק למשקה מרקם קרמי וטעם מתוק.