תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: תירס: יתרונות ונזקים
תירס הוא פינוק קיץ מועדף על אנשים רבים, עם זאת, תזונאים ותומכי אורח חיים בריא הם בעלי יחס מעורפל כלפיו. התירס עשיר בחלבון צמחי, אם כי נחות (כתבנו כאן עוד על חלבונים), ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון - קרוטנואידים, המעניקים לו צבע צהוב עז. יחד עם זאת, צמח הדגנים מכיל כמות הגונה של סוכר, עמילן, גלוטן וחומרים רבים אחרים, אשר יתרונותיהם מוטלים בספק רב. אם תירס יכול להיות שימושי לגוף וכמה ממנו יש, כדי לא לפגוע בבריאות, אנו אומרים בחומר שלנו.
תכונות מועילות
התירס חייב את צבעו הבהיר לנוגדי חמצון טבעיים חזקים - קרוטנואידים. התוכן שלהם בתירס מספיק גבוה כדי להגן על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים, להפחית דלקת ולהאט את תהליך ההזדקנות. בנוסף, לקרוטנואידים תפקיד חשוב בשמירה על ראייה בריאה - הם יכולים למנוע ניוון של העין הקשורים לגיל ולהפחית את הסיכון להיווצרות קטרקט. החומרים הפעילים בגרעיני התירס משפרים משמעותית את העיכול, מונעים דלקות ומחלות במערכת העיכול - במיוחד תירס מועיל לבריאות המעיים.
למה שלא תאכל תירס לעתים קרובות מדי?
תירס שייך לירקות עמילניים (קראו עליהם עוד כאן), כלומר במאמץ לרדת במשקל, זה לא העוזר שלכם. עמילן הוא רב-סוכר שכאשר הוא מתעכל הופך לגלוקוז, אשר ידוע כי בכמויות גדולות מוביל לעלייה במשקל ולשלל בעיות בריאותיות. תירס מכיל גם סוכר בשפע, מה שמביא לעומס פחמימות גבוה ולתכולת קלוריות די גדולה.
בנוסף, התירס מכיל נוגדי תזונה - חומרים המונעים מוויטמינים ומינרלים להיספג בגופך. לדוגמא, גרגרי תירס עשירים באבץ, מגנזיום ומנגן, הדרושים לתפקוד תקין של הגוף, אך עקב חומצה פיטית (חומר מזין), הם כמעט לא נספגים.
אין צורך לוותר על תירס לגמרי, במיוחד אם אתה אוהב את זה מאוד. זה פשוט צריך להיות שווה לעוגות וצ'יפס - כלומר, אתה יכול לאכול את זה, אך לעיתים רחוקות ובכמויות קטנות.
