תפוחי אדמה ובטטה: שהוא בריא יותר

מדוע תפוחי אדמה שימושיים

תפוחי אדמה הם מקור נהדר לויטמינים. הוא עשיר בויטמינים B2, B3, B6, B9 ו- C, שחשוב במיוחד לחיזוק המערכת החיסונית. בנוסף, תפוחי האדמה עשירים בנוגדי חמצון המגנים על תאי הגוף, מונעים נזק לרדיקלים חופשיים ומאטים את תהליך ההזדקנות.

הפקעות מכילות עמילן כביכול "עמיד", שכמו סיבים מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, מה שמסייע במניעת סוכרת מסוג 2.

יתרון חשוב נוסף של תפוחי אדמה הוא תכולת האשלגן הגבוהה שלהם. מחסור במינרל זה בגוף טומן בחובו השלכות לא נעימות רבות, מכיוון שאשלגן אחראי גם על תפקוד תקין של השרירים, הכרחי לחילוף החומרים בתאים ולתפקוד תקין של מערכות העצבים והלב וכלי הדם. מלבד אשלגן, תפוחי אדמה מכילים סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל ומנגן. בכמויות קטנות יותר מאשלגן, אך בשילוב עם מזונות אחרים, זה בהחלט עשוי לחסוך לכם את הסיכון למחסור באלמנטים אלה.

מדוע בטטה מועילה?

בטטה מכילה ויטמינים בכמויות גדולות, A ו- E - נוגדי חמצון טבעיים חזקים. הם מגנים על הגוף מפני נזק לרדיקלים חופשיים, מונעים התפתחות של תהליכים דלקתיים, מסייעים בהאטת ההזדקנות ומגנים על העור מפני ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה. דיברנו על היתרונות של ויטמין E לעור כאן.

בנוסף, בטטות מהוות מקור מצוין לוויטמינים C ו- K. ויטמין C ממריץ את ייצור האימונוגלובולין ומגן על הגוף מפני נגיפים, וויטמין K חיוני לבריאות מערכות הלב וכלי הדם והשרירים והשלד. הוא מחזק עצמות ורקמות חיבור, מגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם ומונע הסתיידותם ומנרמל את עבודת הלב.

תכולת הסיבים הגבוהה בבטטות עוזרת לנרמל את מערכת העיכול ולנקות כלי דם מכולסטרול מזיק. בנוסף, החומרים הפעילים בבטטות משפיעים לטובה על מערכת העצבים, מגבירים את הריכוז ומשפרים את הזיכרון, ואף עשויים לסייע במניעת דיכאון.

תפוחי אדמה או בטטה: שהוא בריא יותר

למרות שבטטה מכונה "בטטה" עם תפוחי האדמה שאנחנו רגילים אליהם, הם אפילו לא קרובי משפחה: תפוחי אדמה שייכים לילי גוונים (מדוע לאכול אותם בכמויות גדולות זה מסוכן - קראו כאן), ובטטה - ל חֲבַלבַּל. בניגוד לתפוחי אדמה, בטטות מכילות פחמימות איטיות שאינן גורמות לעלייה ברמת הסוכר בדם, נספגות זמן רב והן נהדרות למילוי, מה שמפחית את הסיכון לאכילת יתר, מה שהופך אותה למוצר מצוין למי שעוקב אחר הדמות.

מבחינת תכולת החומרים המזינים, גם בטטה מנצחת, אך אל תשכח כי מוצרים אלה אינם יכולים להוות תחליף מלא זה לזה. כדי שגופכם לא יזדקק לשום דבר, הדיאטה צריכה להיות מגוונת ככל האפשר, לכן לא כדאי לוותר על מוצר אחד לטובת מוצר אחר.