היתרונות של ברוקולי: מה שאתה צריך לדעת על ברוקולי ואיך לבשל אותו
היתרונות של ברוקולי: מה שאתה צריך לדעת על ברוקולי ואיך לבשל אותו

וִידֵאוֹ: היתרונות של ברוקולי: מה שאתה צריך לדעת על ברוקולי ואיך לבשל אותו

וִידֵאוֹ: היתרונות של ברוקולי: מה שאתה צריך לדעת על ברוקולי ואיך לבשל אותו
וִידֵאוֹ: פרחי ברוקולי אפויים בתנור מהיר וטעים 2024, מרץ
Anonim

ברוקולי הוא מוצר תזונתי יקר ערך, עשיר בויטמינים ובחומרים מזינים, ובו זמנית דל בקלוריות. ברוקולי עשיר בויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון. תכולת הקלוריות של המוצר היא כ 30 קק ל ל 100 גרם, מה שהופך אותו לבטוח לחלוטין עבור הדמות. הוסף ברוקולי לסלטים, למאכלי בשר, או השתמש בו לבד.

Image
Image

מנה של 150 ברוקולי מבושל מכילה ויטמין C כמו תפוז והוא מקור טוב לבטא קרוטן. ויטמין C מייצר קולגן, היוצר את רקמות ועצמות הגוף ומסייע בריפוי חתכים ופצעים. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה ומגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים מזיקים. ברוקולי מכיל גם ויטמינים B1, B2, B3, B6, ברזל, מגנזיום, אשלגן ואבץ.

זן הכרוב הזה מכיל סולפורופן, תרכובת גופרית המצויה בירקות מצליבים שחוקרים אנטי סרטניים תלו בהם את תקוותם משום שהוא נחשב כמפחית את הסיכון לסרטן מסוים. מעניין שמדובר באותו חומר הקשור לפגיעה פוטנציאלית מברוקולי, מכיוון שגופרית הגופרית עצמה רעילה ומשמשת את הצמח להגנה מפני מזיקים.

ברוקולי מכיל קרוטנואידים כמו לוטאין וזאקסנטין, שבמחקרים בשנים 2006 ו 2003 נקשרו לסיכון מופחת ללקויות ראייה הקשורות לגיל כמו קטרקט וניוון מקולרי. עיוורון לילה נקשר גם למחסור בוויטמין A. ברוקולי מכיל בטא-קרוטן, שהגוף ממיר לוויטמין A.

בניגוד לתפרחות ברוקולי מן המניין, שרבים לא אוהבים בגלל טעמם הספציפי, לזרעים הנסלחים כמעט אין את זה, בעוד שהם מכילים כמות גדולה במיוחד של תרכובות גופרית החשובות לניקוי הגוף. בנוסף, הם עשירים בוויטמין K, האחראי על בריאות העצמות וכלי הדם על ידי מניעת הסתיידות והרס.

Image
Image

אשלגן, סידן ומגנזיום, הנמצאים בשפע גם בנבטים, משפרים את התפקוד הקוגניטיבי, מחזקים את שריר הלב ומנרמל את לחץ הדם. לוטאין, זאקסנטין ובטא קרוטן משפרים את בריאות העין, בעוד שקמפפרול נלחם בדלקת ומונע תגובות אלרגיות.

מוּמלָץ: