מה השימוש במיקרו-ירוקים
מה השימוש במיקרו-ירוקים

וִידֵאוֹ: מה השימוש במיקרו-ירוקים

וִידֵאוֹ: מה השימוש במיקרו-ירוקים
וִידֵאוֹ: טריקים לבית הספר ממש מגניבים. טריקים לחיים, טריקים עם אוכל, טריקים שבאמת עובדים 2023, מרץ
Anonim
Image
Image

Microgreens נקראים יורה צעירה מאוד של צמחים, מנותקים בשלב היווצרות העלים הראשונים. כך זה שונה מהשתילים, שנקטפים בדרך כלל עוד קודם - כמעט מיד לאחר נביטת הזרעים. לצורך גידול המיקרו-ירוקים, הם נוטלים בעיקר לא קטניות ודגנים, אלא עשבי תיבול, סוגים מסוימים של סלטים, ירקות שורש, כמו גם מצליבים - זנים שונים של כרוב.

גידול מיקרו-ירקות החל בשנות ה -80 של המאה הקודמת, אך הוא צבר פופולריות יחסית לאחרונה. מבחינות רבות זה הקל על ידי המראה המקסימלי ה"ממכר "שלה: נבטים קטנים נראים נהדר בתמונות בחשבונות אינסטגרם של מסעדות מפורסמות ובלוגריות כושר.

Image
Image

בנוסף להיותם פוטוגניים, המיקרו-ירוקים מתהדרים בצפיפות תזונתית גבוהה, שעבורם הם כל כך מוערכים על ידי תזונאים. ברגע בו חותכים את הנבט, הוא עדיין נמצא בשלב של צמיחה פעילה, כלומר ריכוז החומרים המזינים בו הוא מקסימאלי.

יורה צעירה הם אוצר של נוגדי חמצון: הם עשירים בקרוטנואידים, ויטמין C ופוליפנולים. כולם נחוצים כדי להגן על הגוף מפני נזק לרדיקלים חופשיים, למנוע תגובות דלקתיות, להאט את ההזדקנות ולהגן על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של קרניים אולטרה סגולות. בנוסף, ויטמין C ממריץ את ייצור הקולגן והחומצה ההיאלורונית ומעניק לעור זוהר טבעי. מיקרו-ירוקים עשירים גם ביסודות קורט שונים - ביניהם מגנזיום, נחושת, אשלגן, אבץ וברזל. הם חיוניים לבריאות הלב וכלי הדם, לתפקוד קוגניטיבי תקין ולתמיכה חיסונית.

Image
Image

כפי שאולי ניחשתם, בהרכב כה מרשים, מיקרו-ירוקים הם כמעט ללא קלוריות, מה שאומר שהם המרכיב האידיאלי בתזונה בריאה. יתרון נוסף של מיקרו-ירוקים הוא טעמו העדין. זה פחות קשה מאשר ירקות רגילים, אבל מרגיש נהדר.

קנו תערובות מוכנות ממיקרו ירקות בחנויות או צרו שילוב ייחודי משלכם. בשל הפופולריות הגבוהה של המוצר, ניתן למצוא בשוק מגוון רחב של נבטים: מטימין ריחני ואורגנו ועד סלק וגזר. הוסיפו נבטים לסלטים, כריכים, שייקים, פזרו עליו מנות חמות וקרות, ואתם מוזמנים להתנסות.

פופולרי על ידי נושא