תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: סוגים בריאים של סלטים
סלט מחית
עלי הלריאן המתולתלים, שקל למצוא בסופרמרקטים בחורף, עשירים מאוד בכלורופיל, בעל תכונות ניקוי רעלים חזקות. חסה מונג מכילה כמות גדולה של ויטמינים C, A וקבוצה B (מאה גרם היא הצריכה היומית של ויטמין B9), וכן מינרלים (במיוחד ברזל) ופלבנואידים.
רומאין
פוטובנק / Getty Images
העלים החזקים והצפופים שלו מפצים על מחסור בנוזלים וסיבים בגוף טוב יותר מכל סלט אחר. רומאין מכיל אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום וגופרית, וויטמינים A, C, D, E ו- K. יש לו השפעה רבה על חילוף החומרים ותומך בבריאות מערכת העיכול, לכן נסה להחליף אותו בבשר או בדגים.
רדיקיו
מגוון זה של עולש יפהפה אסתטית, עם עלים לילך, אדום או ורוד, הוא מחסן אמיתי של ויטמינים, ביניהם ויטמין C שאנו זקוקים לו בחורף, כמו גם ויטמיני K ו- B, הם המובילים. הוא עשיר בנוגדי חמצון ו פלבנואידים, כמו גם אינולין, המווסת את רמת הסוכר בדם. לפוליפנולים שהוא מכיל יש השפעה חיובית על שימור עור הנעורים.
תרד
אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לוויטמינים B2, B6 ו- B9 (חומצה פולית), כמו גם K1, C, A, E ומינרלים: מגנזיום, סידן, ברזל ונחושת. נוגדי החמצון שלה נלחמים במתח, מווסתים את לחץ הדם ומגבירים את החסינות. אכלו אותו גולמי ומאודה.
מנגולד
עלי סחר-מנגולד עדינים הם מזון-על אמיתי. מנה אחת של 100 גרם יכולה לענות על 300% מהדרישה היומית לוויטמין K, ולמגנזיום הכלול בהם השפעה חיובית על השרירים ועל בריאות מערכת העצבים. בנוסף, אכילת מנגולד מסייעת בוויסות רמות הגלוקוז בדם (תוכלו להימנע ממצבי רוח ומרעב) ולשמור על לחץ הדם שלכם תקין.
