מדוע אפרסמון שימושי?

אפרסמונים הם מקור עשיר לנוגדי חמצון. הוא מכיל ויטמינים A ו- C, כמו גם כמות גדולה של קרוטנואידים (הם מקנים לו צבע בהיר). נוגדי חמצון דרושים לגוף כדי להגן על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים ותגובות דלקתיות איטיות. בנוסף, חומרים פעילים אלה מסוגלים להאט את ההזדקנות, למנוע הופעת קמטים ולהגן על העור מפני ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה.

לפירות היער השפעה מועילה על עבודת מערכת העיכול, בגלל תכולת החומצה הנמוכה שלו, הוא אינו מגרה את רירית הקיבה, ולכן הוא בטוח לאנשים הסובלים מגסטריטיס או כיבים. אך אנשים עם סוכרת צריכים להקפיד יותר על אפרסמון - למרות תכולת הקלוריות הנמוכה, פירות היער מכילים כמות גדולה של סוכר.

בשל התוכן של מספר מינרלים שימושיים, אפרסמון מספק מניעה של מחלות לב וכלי דם, חיזוק דפנות כלי הדם והפחתת הסיכון לטרשת עורקים. ויטמין C ואבץ באפרסמון הופכים אותו לממריץ חיסוני מעולה, החשוב במיוחד בעונה הקרה.

אם אתה נוטה לנפיחות, אפרסמון יעזור להתמודד עם הבעיה: יש לו אפקט משתן ומכיל אשלגן ומגנזיום, הנחוצים לאיזון מים נכון ואלקטרוליטים. אפרסמון הוא מוצר תזונתי, הוא מכיל מעט קלוריות, ולכן יכול להיות קינוח או חטיף מעולה למי שעוקב אחר הדמות.

ישנן דרכים רבות וטעימות ובריאות להוסיף אפרסמון לתזונה. ניתן לאכול את פירות היער בפני עצמו, להוסיף אותו לסלטים שונים, לשייקים ואף להניח על טוסט. לשם כך, ייבש לחם דגנים בתנור, חתוך את האפרסמונים לפרוסות והוסף מרכיבים שאוהבים - תרד (כדי לספק מטען כפול של נוגדי חמצון) או למשל אגס וריקוטה (כדי להפוך את המנה לממש קינוח).