פירות יער העונתיים הבריאים ביותר

תּוּת

ברי אדום זה לא רק טעים, אלא גם בריא במיוחד. תותים הם מקור מצוין לוויטמין C, שבניגוד לדעה הרווחת הוא גבוה יותר בהם מאשר בלימון או בשום. בנוסף, ויטמין C כמעט ולא נהרס בטמפרטורות נמוכות, כך שניתן להקפיא את פירות היער ולאכול אותם כל השנה. תותים עשירים גם בביו-פלבנואידים - נוגדי חמצון טבעיים חזקים המגנים על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים ומאטים את תהליך ההזדקנות. התכולה הגבוהה של אשלגן ומגנזיום הופכת את פירות היער למועילים ביותר לבריאות הלב, כלי הדם והמוח.

באשר לדמות, תותים הם פירות יער דלי קלוריות, הם מכילים 33 קק"ל בלבד ל 100 גרם. קומץ פירות יער מתאימים לנשנוש בפני עצמם או משלימים את שיבולת השועל של הבוקר, שייק ויטמין ואפילו סלט ירקות.

פֶּטֶל

פירות יער עונתיים נוספים שמבשילים מיד לאחר תותים וכמעט ולא נחותים ממנו מבחינת מספר המאפיינים השימושיים. הפטל עשיר בסיבים תזונתיים (במיוחד סיבים בלתי מסיסים), המסייעים לעיכול תקין ומפחיתים את הסיכון לעלייה במשקל. ההרכב העשיר של ויטמין ונוגדי חמצון של פירות היער מספק הגנה אמינה מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים ואורגניזמים פתוגניים, מונע התפתחות דלקת ומנקה את הגוף מרעלים. לפלבנואידים בהרכב יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב וכלי הדם, ומספקים מניעה של מחלות כרוניות שונות. פטל מעט קלוריות גבוה יותר מאשר תותים - 52 קק"ל ל 100 גרם, אך הם גם מוצר תזונתי.

דומדמניות

מחסן נוסף של ויטמינים ויסודות קורט הוא דומדמניות. מבחינת מספר המאפיינים השימושיים, דומדמניות שחורות מובילות בביטחון, אדום מעט נחות ממנה, אך לבן, למרבה הצער, נשאר הרחק מאחור. גרגרי יער חמצמצים קטנים אלה עשירים בצורה יוצאת דופן בוויטמיני B, ויטמינים C, E ו- D, המספקים חיזוק מקיף של כל מערכות הגוף. הרכב נוגדי חמצון עשיר של דומדמניות מגן על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים ומאט את תהליך ההזדקנות. דומדמניות הן מקור טבעי לתרכובות אשלגן, אשר (יחד עם נתרן) מווסתות את מאזן המלח בגוף (בפרט, מניעת בצקת) ומשפרות את בסיס החומצה, תוך שמירה על pH אופטימלי בתאים עצמם. תכולת הקלוריות של פירות היער בוודאי תפנה לכל מי שעוקב אחר הדמות - 50 קק"ל בלבד. לכל 100 גרם.

דובדבן

דובדבנים נחותים מגרגרי יער אחרים במתיקות, אך לא בכמות החומרים המזינים. להרכב הויטמינים העשיר (ויטמיני A, C, E ו- B) השפעה מיטיבה על עבודת מערכות הלב וכלי הדם והעצבים, על איכות הראייה והזיכרון. הפלבנואידים בהרכב מגנים על הגוף מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים ומאריכים את הנעורים, ומונעים סימני הזדקנות חיצוניים להתבטא. בנוסף, החומרים הפעילים בגרגרים מעוררים את ייצור המלטונין, המסייע לנורמליזציה של השינה ולשיפור הרווחה הכללית. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, דובדבנים מנרמל את מערכת העיכול ומסייעים בהורדת רמות הכולסטרול. קומץ גרגרים אחד בלבד הוא כרבע מהערך היומי של הסיבים, ו -50 קק"ל ל -100 גרם בהחלט לא יזיקו לפחות לדמות שלך.

אוכמנית

מצא את המקור העיקרי לנוגדי חמצון (ולכן יופי ונעורים), וזה אוכמניות. פירות היער נמצאים כמעט בראש רשימת ה- ORAC (סיווג בינלאומי המודד את ערך נוגדי החמצון של המזונות). קומץ אוכמניות בסך הכל יכול לספק הגנה עוצמתית מפני נזק לרדיקלים חופשיים, דלקות, נגיפים וחיידקים. בנוסף לוויטמינים שכבר פורטו לעיל, אוכמניות עשירות בוויטמין K (דבר נדיר לפירות יער), האחראי על בריאות העצם, וגם מונע הסתיידות והרס דפנות כלי הדם. בנוסף, החומרים הפעילים ברי זה מסוגלים להגביר את חדות הראייה ולמנוע את נפילתו. תכולת הקלוריות של האוכמניות גבוהה מזו של פירות יער אחרים - 84 קק"ל ל -100 גרם, אך זה עדיין לא הרבה, במיוחד עבור כל כך הרבה תכונות שימושיות.