וִידֵאוֹ: האם זה בסדר לאכול ביצים לארוחת בוקר כל יום
ביצים ניתן למצוא כמעט בכל רשימת המזון הבריא: הן מלאות בחלבון, ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים. עם זאת, תזונאים רבים סבורים שכמויות גדולות של ביציות אינן בריאות רק לגוף, אלא גם עלולות לגרום לו נזק חמור. האם זה נכון ובאיזה כמויות כדאי לאכול ביצים על מנת לקבל רק תועלת מהן, אנו אומרים בחומר שלנו.
ראשית, כדאי להזכיר את היתרונות של המוצר. ביצים (עוף, שליו או ברווז) הן מחסן של חומרים מזינים. חלבון ביצה מספק לגוף את חומצות האמינו הדרושות (עוד עליהן כאן), שלא כל המוצרים יכולים להתפאר בהן. החלמון הוא מקור לוויטמינים A, D, E, K (הנספגים בצורה מושלמת הודות לשומנים) ומערכת שלמה כמעט של ויטמיני B.
החלמון עשיר בנוגדי חמצון - חומרים הנלחמים ברדיקלים חופשיים, מגנים על הגוף מפני נזק, מאטים תגובות דלקתיות, עוזרים להתמודד עם סימני ההזדקנות החיצוניים ומשפרים את מצב השיער, העור והציפורניים. בנוסף, ביצים מכילות מינרלים המחזקים עצמות ומפרקים ומגרים ייצור קולגן (כבר דנו כאן במוצרים אחרים עם תכונה זו).
ביצים הן גם מוצר מצוין לדיאטה תזונתית: הן לא רק מספקות לגוף את כל מה שהוא צריך, אלא גם מספקות רעב לאורך זמן, ובכך מפחיתות את הסבירות לאכילת יתר. מחקר שפורסם בשנת 2013 בכתב העת האירופי לתזונה אישר כי אכילת ביצים לארוחת הבוקר (בין אם מדובר בביצים מקושקשות, ביצים מטוגנות או ביצים עלומות) הפחיתה את הסיכון לאכילת יתר ב -30% והרגישה מלאת זמן רב הרבה יותר.
עם זאת, כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, ביציות עלולות לפגוע בגוף, ליתר דיוק במערכת הלב וכלי הדם. העובדה היא כי יחד עם חומצות האומגה 3 המועילות, ביצים מכילות ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (כולסטרול רע). ביצה בינונית אחת מכילה כ -180 מ"ג LDL, בעוד שהקצבה היומית היא 300 מ"ג. לכן, אלא אם כן אתה רוצה לקבל בעיות לב, אתה לא צריך לאכול יותר מביצה אחת בכל יום. כמובן שלפעמים אתה יכול לאכול גם 2 וגם 3 ביצים בכל פעם, לא יהיה בזה שום דבר קריטי, אבל אתה לא צריך לעשות זאת כהרגל יומיומי.
