איזה דגנים מלאים צריכים להיות בתזונה שלך

התייחסות שלילית נוצרה כלפי פחמימות מכיוון שאנו נמשכים לרוב למזיקים שבהם: סוכר, לחמניות, שוקולדים וסודה מתוקה. עם זאת, מה שמכונה פחמימות איטיות אינן רק שימושיות, הן נחוצות לתפקוד תקין של הגוף. אחד המקורות החשובים ביותר לפחמימות בריאות הוא דגנים מלאים. דגנים מלאים הם לא רק מזינים מאוד ויכולים להמריץ את כל היום, הם משפיעים לטובה על תהליך העיכול ואף מסייעים במניעת מחלות במערכת העיכול מסוימות.

להלן תמצא רשימה של דגנים מלאים שצריכים להתיישב בסל המכולת שלך.

חיטה

לחם טרי או פסטה אהובה כבר לא ייאסרו כשהם עשויים מקמח מלא. בנוסף לוויטמינים ומינרלים, דגנים מלאים של חיטה עשירים בסיבים, מה שהופך אותם למזון חיוני לעיכול. העיקר לקרוא בעיון את הרכב המוצרים שאתה קונה. דגנים מלאים עכשיו "באופנה", ותוכנם כתוב על כל חבילה שנייה, אם כי זה לא תמיד נכון.

שיבולת שועל

שיבולת שועל עשירה במינרלים ונוגדי חמצון המסייעים במניעת אי ספיקת לב. הימנע משיבולת שועל מיידית, שלרוב עשירה בעמילן ובסירופ תירס. הפיתרון הטוב ביותר יהיה הקוואקר הקלאסי, אותו ניתן לערבב עם חלב שקדים ופירות.

אורז חום

בתהליך הייצור מנקים אורז לבן לא רק מהקליפה הכהה, אלא גם מכ- 75% מכל חומרי המזון שלו (כולל מגנזיום, זרחן, נוגדי חמצון וויטמיני B). בחרו אורז אדום, חום ושחור לארוחותיכם. הוא עשיר במרכיבים תזונתיים שונים ויוסיף טעם מתוחכם לארוחה שלכם.

שיפון

שיפון הוא המזין ביותר מכל הדגנים; לא תמצאו כמות כזו של אלמנטים מקרו ומיקרו בכל מקום אחר. גרגרי שיפון מכילים פי 4 יותר סיבים מחיטה, ומנה סטנדרטית תספק לכם מחצית מצריכת הברזל היומית שלכם. השלילה היחידה היא שקשה ביותר למצוא לחם שיפון אמיתי.

בקושי

שעורה פחות פופולרית מחיטה או אורז, אם כי היא ראויה לתשומת לב רבה באותה מידה. דגנים מכילים סיבים, ויטמיני B ומסייעים בהורדת רמות הכולסטרול. מכינים דייסת שעורה עם משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים, או מגישים כתוספת.

כוסמת

כוסמת היא מוצר אידיאלי לאנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן. גרגרי כוסמת הם אחד המקורות החשובים ביותר למגנזיום ומנגן, התורמים לנורמליזציה של מערכת העצבים.

בולגור

בולגור מכיל כמויות מרשימות של ברזל ומגנזיום, ומהווה גם מקור חיוני לסיבים וחלבון צמחי. את הגרגירים ניתן להוסיף לסלטים או להגיש כתוספת.

קינואה

קינואה היא טכנית זרעים, לא דגנים, אך היא מכילה יותר חלבון מכל גידול דגנים אחר. זהו גם מקור מצוין לחומצות אומגה 3, מה שהופך את הקינואה לחובה עבור צמחונים. נסו להוסיף אותו לסלט או להכין לבד עם עשבי תיבול ושום מיובשים.

קוסקוס

רוב הקוסקוס שתוכלו למצוא על מדפי הסופרמרקטים הוא סוג של פסטה העשויה מחיטה מעובדת ללא יתרונות בריאותיים. קוסקוס דגנים מלאים לא רק דל בקלוריות, אלא גם מספק לכם כמות מרשימה של סיבים.