13 יתרונות בריאותיים של שקדים שכולם צריכים לדעת

אגוזים ידועים זה מכבר כאחד החטיפים הבריאים ביותר, בעיקר שקדים, שיתרונותיהם אגדיים. חובבי האגוזים הרווים בוויטמין E בטוחים לחלוטין שהם הסיבה לעור זוהר, לשיער בריא ולתפקוד מוחי טוב. אך האם כל התביעות הללו תקפות? בקיצור, כן.

שקדים (שמתייחסים למעשה לזרעים ולא לאגוזים) אכן עשירים בחומרים מזינים. כעת ישנן אפשרויות רבות כיצד לאכול אותו בדיוק: בצורה של חלב אלטרנטיבי, חמאה, קמח וכמובן, באופן מסורתי, כאגוז שלם. תזונאים ממליצים להוסיף שקדים לכל מיני מנות: ארוחת בוקר, סלטים ורטבים. אגוז זה מהווה מקור מצוין לאומגה 3, חומצות שומן רב בלתי רוויות, חלבונים, סיבים וויטמינים.

1. מקור חלבון

רק קומץ שקדים מכיל 1/8 מדרישת החלבון היומית שלך, מה שהופך אותם נהדרים במיוחד לצמחונים.

2. איזון כולסטרול

מחקרים רבים מצאו כי שקדים מסייעים בשמירה על רמות כולסטרול תקינות בדם, המועילות לבריאות.

3. מקור ויטמין E

שקדים הם מחסן של ויטמין E - 37% מהערך היומי בקומץ אחד של אגוזים. ויטמין E מונע חמצון של כולסטרול בתאים, המספק הגנה מפני מחלות לב ומניעת מחלת אלצהיימר. ויטמין E נמצא גם בחזית בהאטת תהליך ההזדקנות. הוא מגן על תאי העור ומונע הופעת קמטים.

4. עוזר להפחתת משקל

באופן מוזר, הוספת שקדים לתזונה תגרום לך סיכוי גבוה יותר לרזות, כמובן אם האגוזים משתלבים בצריכת הקלוריות שלך.

5. מפחית את הסיכון לסרטן

בניגוד למאכלים רבים אחרים שזכו לסיווגם כ"תרופות לסרטן ", שקדים הוכחו כמועילים בהפחתת הסיכון לסרטן. המחקר האחרון מאוניברסיטת מקסיקו מצא כי צריכה קבועה של אגוזים מפחיתה את הסיכון לסרטן השד ולסרטן המעי הגס פי 2-3.

6. מפחית את הסיכון למחלות לב

רק 50 גרם שקדים ביום מחזקים את דפנות כלי הדם, מגבירים את רמות נוגדי החמצון בדם, מפחיתים את לחץ הדם ומשפרים את זרימת הדם.

7. משפר את איכות השינה

שקדים הם מקור למגנזיום, סידן ומלטונין, מה שהופך אותם לחיוניים להרפיית שרירים ושינה טובה.

8. לאזן את רמת הסוכר בדם

שקדים הצליחו גם למנוע סוכרת. לתכולת המגנזיום הגבוהה באגוזים יש השפעה מיטיבה על רמת הסוכר בדם ומגביר גם את עמידות האינסולין, מה שמפחית את הסיכון לסוכרת.

9. משפר את בריאות המעיים

מחקרים אחרונים אישרו כי לאכילת שקדים (בצורת אגוזים או חמאה) יש השפעה מיטיבה על המיקרופלורה במעיים, בעיקר בגלל הפרוביוטיקה שהיא מכילה.

10. משפר את התפקוד הקוגניטיבי

שקדים טובים מאוד למוח. התוכן הגבוה של ויטמין E ובמיוחד אלפא-טוקופרול מגביר את פעילות המוח ומשפיע לטובה על מערכת כלי הדם של המוח.

11. משפר זיכרון

ישנן עדויות המצביעות על כך שקדים יכולים לשפר את הזיכרון, אך יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר זאת.

12. בריאות שיער ועור

שקדים מכילים ויטמין B, אבץ, ברזל, ניאצין, ריבופלבין וויטמין E. כל החומרים הללו יעניקו לשיער שלך כוח וברק, ויגרמו לעור זוהר מבפנים.

13. מאריך חיים

על פי מחקר של תזונאים, חצי קומץ שקדים ביום מפחית את הסיכון למוות מוקדם ממחלות ניווניות ניווניות ב -23%. באופן כללי, אנשים שהתזונה שלהם מכילה אגוזים נוטים יותר לחיות חיים ארוכים ובריאים יותר.

מה עוד אתה צריך לדעת על שקדים?

• מידע תזונתי: מנת אגוזים אחת (כ- 23 חתיכות) מכילה 3.5 גרם סיבים, 6 גרם חלבון ו- 14 גרם שומן.
• כמה אגוזים כדאי לאכול ביום: מנה אחת - כ 23 אגוזים. אם תאכל אותם באופן קבוע, לאחר 8-10 ימים תבחין בשיפור משמעותי בבריאות.
• מזיקים מרוב יתר: בגלל אחוז הסיבים הגבוה שלהם, יותר מדי אגוזים עלולים לגרום לאי נוחות במעיים, אך לא יותר מכך. המיתוס הנפוץ לפיו הרעלת ציאניד אפשרי הוא מופרך לחלוטין. תצטרך לאכול יותר מאלף אגוזים בכל פעם כדי שרמות הציאניד שלך יעלו מעל לנורמה.
• האם ניתן לאכול שקדים על קיבה ריקה: תזונאים ממליצים לאכול אגוזים על קיבה ריקה, מכיוון שהדבר מסייע לחומרים המועילים שהם מכילים להיספג טוב יותר.
• מה היתרונות של שקדים ספוגים: יש דעה שקדים ספוגים מתעכלים ונספגים טוב יותר, אך יש מעט ראיות לכך. לאגוזים ספוגים יש הרבה מעריצים, דווקא בגלל העובדה שהם רוכשים מרקם קרמי עדין יותר. איך משרים שקדים? פשוט השאירו אותו בקערת מים למשך 8-12 שעות.
• תופעות לוואי: אם אינך אלרגי לאגוזים, שקדים בהחלט לא יפגעו בך. אך עדיף להתייעץ עם תזונאי, כך שכל שינוי בתזונה רק יועיל לך.