מדוע שמן קוקוס רע לגוף?

שמן קוקוס צבר את הפופולריות שלו לפני כמה שנים הודות בעיקר לאינסטגרם, שם כל בלוגר תזונאי שני הוסיף בנדיבות את השמן הריחני הזה לאוכל שלהם. ישנה אמונה רחבה למדי ששמן קוקוס מועיל ואף מוביל לירידה במשקל ולבריאות כללית טובה יותר. אבל האם זה באמת כך? בשנת 2019, מדענים מאיגוד הלב האמריקני ערכו מחקר שקשור ליתרונותיו ולנזקיו של שמן קוקוס, והנה מה שמצאו.

בהשוואה לשמנים צמחיים אחרים, קוקוס בולט בשל תכולתו הגבוהה של שומנים רוויים. שומנים רוויים, בניגוד לשומנים בלתי רוויים, מזיקים מאוד לגוף. הם מעלים את רמות הכולסטרול ומגדילים את הסיכון למחלות לב. אז כף אחת של שמן קוקוס מכילה 14 גרם שומן רווי (בשומן וחמאה, ואפילו פחות), בעוד שהקצבה היומית אינה עולה על 13 גרם.

מה קורה לגוף אם אתה עושה שימוש יתר בשומן רווי? בקיצור, שום דבר טוב. רמת הליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL) או, באופן יותר פשוט, "כולסטרול רע", עולה בחדות, מה שגורר מספר השלכות לא נעימות. LDL יכול להצטבר בעורקים, ולהגביל את זרימת הדם לתאי הגוף. עם עודף קבוע של שומן רווי, כולסטרול ה- LDL המצטבר יכול לחסום כלי דם, ולחסום את זרימת הדם, מה שעלול לגרום לאחר מכן לאי ספיקת לב ולהגדיל את הסיכון לשבץ.

בקיצור, לשמן קוקוס אין שום יתרונות לגוף. זה בהחלט לא יעזור לך לרדת במשקל, אבל יהיו לזה השלכות שליליות - ועלייה במשקל תהיה אפילו לא מזיקה ביותר. שומנים חיוניים לגוף, ובשום מקרה אין לסרב להם. כמו במקרה של פחמימות, אתה רק צריך להבין בבירור אילו שומנים יכולים לצרוך ולא ניתן. משמנים צמחיים, למשל, תזונאים ממליצים לבחור בזית, לפתית או זרעי פשתן. כן, אין להם טעם וריח נעימים של שמן קוקוס, אך הם רק יועילו לגוף (אם תשתמשו בהם שוב בכמויות סבירות).