תוכן עניינים:

מהו המלח הבריא ביותר
מהו המלח הבריא ביותר

וִידֵאוֹ: מהו המלח הבריא ביותר

וִידֵאוֹ: מהו המלח הבריא ביותר
וִידֵאוֹ: מהי ארוחת הבוקר היעילה ביותר לירידה במשקל 2024, מרץ
Anonim
Image
Image

מלח, המכונה גם נתרן כלורי, הוא תרכובת טבעית אשר ניתן למצוא בכל מקום, החל ממזון ועד דמעותינו. כמו כל חומר אחר, מלח בכמויות גדולות עלול לגרום נזק חמור לגוף, מהתייבשות כרונית וכלה בבעיות לב וכליות חמורות. אספנו את המיתוסים הנפוצים ביותר הקשורים למלח, וסידרנו מה נכון ומה לא.

מיתוס 1: "מלח הוא מוות לבן", כלומר עליו להפקיר

עודף מלח בגוף יכול לגרום לבעיות בכליות, בכלי הדם ובלב, וזה ממש מסוכן בטווח הארוך, אך מילת המפתח כאן היא "עודף". בעיות בריאות אפשריות הן בהחלט לא סיבה לחנוק אוכל לא מלוח לחלוטין ולמחוק את התוסף הזה מחייכם. אנו זקוקים למלח בכמויות מסוימות. נתרן משמש את הגוף לשמירה על לחץ דם תקין, איזון נוזלים ותפקוד שרירים ועצב תקין. בקיצור, דחייה מוחלטת של מלח תביא לבעיות לא פחות משפע יתר של זה, אז אל תלך לקיצוניות.

מיתוס 2: ורוד / מלח סלע / ים בריא יותר ממלח רגיל

ללא קשר לאופן הכרייה של מלח, עדיין מדובר במלח, ולכן עדיין יש צורך לשלוט בכמות. באשר לוויטמינים והמינרלים הכלולים בסוגים שונים של מלח, ישנם מעטים מהם שהם נותרים כמעט מבלי שהגוף שם לב אליהם. לדוגמא, מלח ים מכיל סידן, אשלגן, מגנזיום, ותכולתם לכל 100 גרם גבוהה למדי. אך אם ניקח בחשבון שלא מומלץ לצרוך יותר מ -5 גרם מלח ליום, אזי מהמינרלים הללו לא יישאר דבר. באשר ליוד, שתוכנו כולם משבחים כל כך הרבה מלח ים, לאחר זמן מה הוא בכלל לא נשאר שם. יוד הוא חומר נדיף שמתנדף בצורה מושלמת מעל פני גבישי המלח. לכן, כל המינרלים הדרושים מתקבלים בצורה הטובה ביותר מפירות וירקות, וכמות המלח נשלטת בקפדנות.

מיתוס 3: אנו אוכלים מאכלים מלוחים מכיוון שגופנו דורש זאת

הצורך באוכל מלוח נרכש באופן בלעדי. הגוף מסוגל למצוא את אותם 3-5 גרם מלח הדרושים לתפקוד תקין במזון רגיל ולא מלוח במיוחד (נתרן נמצא כמעט בכל מקום, רק בכמויות שונות). אם אתה כל הזמן רוצה להוסיף מלח למזון כי זה נראה לך תפל, זה לא צורך של הגוף, אלא עניין של מלאכת בלוטות הטעם. ככל שתאכלו לעתים קרובות יותר מלוח, כך הקולטנים הופכים פחות רגישים אליו, כלומר, מה שנראה לכם מלוח מספיק לפני חודש יגרום לכם עכשיו לרצות להמליח יותר. אם ארוחה שהוספת כמות הגונה של מלח נראית לך תפלה, נסה את הניסוי הזה: דלג על התוספת המלח לחלוטין למשך שבוע ואז נסה אותו שוב. אין ספק שלא תוכלו אפילו לסיים את זה, זה יהיה כל כך מלוח.

מיתוס 4: תכולת מלח גבוהה במזון תמיד ניכרת

אחד הגורמים השכיחים לעודף נתרן בגוף. מלח מתווסף כמעט לכל המאכלים המוכנים לאכילה, החל מלחם ועד שוקולד. בדרך כלל בכמויות קטנות ומשולב עם מרכיבים אחרים המסווים את הטעם המלוח. אך מכל המוצרים ה"לא מלוחים "הללו במבט ראשון נוצרת צריכת המלח היומית שהיא גבוהה פי כמה מהמקובל. נסו לבשל כמה שיותר לבד וממוצרים פשוטים על מנת להיות בטוחים ב 100% בהרכב. ועדיף לסרב לרטבים בחנויות - אחוז המלח בהרכבם פשוט מפחיד.

מיתוס 5: בעיות הנגרמות על ידי יותר מדי מלח נראות תמיד

הטעות העיקרית, ככל הנראה, של כל האנושות היא "אם היה לי משהו לא בסדר, הייתי שם לב". רוב הבעיות (לא רק מעודף מלח, אלא באופן כללי) אינן נותנות את עצמן עד שהמצב נהיה קריטי. אם אתם אוכלים מלח באופן קבוע במשך השנים, רק צמא ונפיחות יהיו סימפטומים בולטים, שנראים בסדר. מחקר של אוניברסיטת סידני מצא כי יותר מ -50% מהאנשים החיים עם לחץ דם גבוה באופן כרוני אינם מודעים לכך. לכן, אם אתם אוהבים אוכל מלוח ולא מכחישים את עצמכם בו, עליכם להיזהר מכיוון שההשלכות עשויות להופיע בעוד 5, או אפילו בעוד 10 שנים, והן יהיו חמורות מאוד.

מוּמלָץ: