תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: האם דבש באמת טוב בשבילך?
במסענו לזרוק סוכר מזוקק, אנו מנסים למצוא אלטרנטיבות בריאות יותר, ודבש הוא הפופולרי מכולם. יש הרבה מחלוקת סביב היתרונות (או הנזק) של מוצר זה: יש הרואים בכך רוע מוחלט, ויש הרואים בו כמעט את הקינוח השימושי ביותר. למעשה, שתי הדעות שגויות, ואנחנו אומרים לך מדוע.
כמה סוכר מכיל דבש?
בקיצור, הרבה. פחמימות מהירות מהוות 80-85% מסך המסה של המוצר, והסוכר בדבש כמעט זהה ללבן שאנו רגילים אליו, ולכן אין צורך לדבר על מזיקתו לגוף. כמו סוכר לבן רגיל, דבש גורם לעלייה ברמות הסוכר בדם, מה שמגביר את הרעב ובטווח הארוך מוביל לעלייה במשקל ולמחלות כרוניות. אך כל התוצאות הלא נעימות הללו מאיימות רק על מי שמשתמש בדבש ללא שליטה. כמו סוכר, בכמויות קטנות (כמה סוכר תוכלו לאכול ביום מבלי לפגוע בדמותכם, קראו כאן) דבש לא יפגע בגוף ויעלה את מצב הרוח שלכם בגלל שחרורו של סרוטונין לדם.
מדוע דבש בריא יותר מסוכר לבן?
עם קלוריות ותכולת פחמימות גבוהה הכל ברור, אבל אם אתה באמת לא יכול לחיות בלי ממתקים, הדבש עדיין הרבה יותר בריא מסוכר. העובדה היא כי סוכר לבן הוא מוצר חסר תועלת לחלוטין לגוף: הוא אינו מכיל ויטמינים, מינרלים או חלבונים - אלא רק פחמימות מהירות. דבש, עם תכולת פחמימות זהה, עשיר בחומרים מועילים רבים שמאזנים מעט את המתיקות שלו.
דבש טבעי הוא מקור לנוגדי חמצון - חומצות פנוליות ופלבנואידים. הם מספקים הגנה אמינה על תאים מפני נזקים לרדיקלים חופשיים, משפרים את מצב העור ומונעים תהליכי הזדקנות. החומרים הפעילים בדבש טבעי יכולים להשפיע לטובה על בריאות הלב על ידי הורדת רמת הכולסטרול "הרע" וחיזוק שריר הלב. בנוסף, לדבש השפעה אנטיבקטריאלית חזקה, שבזכותה הוא מחזק באופן מושלם את מערכת החיסון ומבטיח מניעה של תהליכים דלקתיים.
יש לציין כי אנו מדברים על דבש טבעי בעל הרכב אורגני של 100%. בדרך כלל הוא נמכר בחנויות מתמחות או בבעלות מכוורת. לרוב הדבש שנמצא על המדפים בסופר יש הרכב מפוקפק מאוד עם הרבה חומרים משמרים ותוספים שונים. בנוסף, דבש הוא האלרגן החזק ביותר למזון, ולכן עדיף להשתמש בו בזהירות.
