תוכן עניינים:

5 מזונות עשירים בקולגן
5 מזונות עשירים בקולגן

וִידֵאוֹ: 5 מזונות עשירים בקולגן

וִידֵאוֹ: 5 מזונות עשירים בקולגן
וִידֵאוֹ: מזונות עשירים בסידן 2024, מרץ
Anonim
Image
Image

קולגן הוא חלבון נימה המהווה חלק מכל הרקמות בגוף האדם. שמו של החלבון מגיע מהמילה היוונית קולה - "דבק". אין זה מקרה: מומחים רבים משווים את הפונקציה העיקרית של קולגן עם דבק. המולקולות שלה יוצרות סיבי חלבון ארוכים ודקים - סיבים. הם משמשים כדי להחזיק תאי רקמה יחד ולקשור את גופנו לשלמות אחת. קולגן מעורב ב"בניית

ככל שאנחנו מתבגרים, קשה יותר לגוף לייצר קולגן משלו. אחוז ייצור הקולגן יורד עד גיל 20, ואחרי 25 מספר הסיבים החדשים כבר נמוך באופן ניכר ממספר ההרסים. כבר בשלב זה אנו מבחינים בסימני ההזדקנות הראשונים: העור מאבד מגמישותו ולחותו, הקמטים הראשונים מופיעים, השיער והציפורניים צומחים לאט יותר, ומבנהם נהיה דק יותר. לאחר זמן מה, המחסור בקולגן כבר יכול להשפיע על בריאות העצמות, המפרקים וכלי הדם, מה שמוביל להתפתחות מחלות כרוניות שונות.

ניתן לשתות קולגן בצורה של תוספי תזונה (כתבנו כאן כיצד לעשות זאת נכון), או שתוכלו להוסיף תזונה מסוימת לתזונה שכבר מכילה קולגן או לעורר את ייצורו בגוף. על בסיס מוצרים אלה בנויה הדיאטה של דיאטת הקולגן - היא מכוונת להגדלת רמת הקולגן בגוף. להלן 5 מזונות הקולגן הבריאים ביותר.

מרק עצם

ככל הנראה המקור הטוב ביותר לקולגן הוא מרק עצמות. הוא מבושל מעצמות (בשר או דגים) על אש נמוכה במשך 8 עד 72 שעות, במהלכן כל חומרי המזון מבושלים ומסתיימים במרק. זה לא נשמע מאוד מעורר תיאבון, אבל לא תמצאו מחסן כזה של מרכיבים אנטי אייג'ינג בשום מוצר אחר. בצורה של מרק עצם, קולגן נספג בקלות רבה בגוף ומתחיל לעבוד באופן מיידי.

Image
Image

עוף

מתברר כי פילה עוף לא רק עוזר להפחית במשקל (בשר עוף לבן נחשב לאחד המקורות התזונתיים ביותר לחלבון איכותי), אלא גם להאט את תהליך ההזדקנות. בשר עוף מכיל בשפע סיבי קולגן, הנספגים בגוף בקלות. מרתיחים או אופים חזה עוף ומגישים עם ירקות ירוקים, קוסקוס, או קינואה.

פירות הדר ופירות יער

ובאופן עקרוני, כל המזונות עשירים בוויטמין C. בנוסף לתכונות נוגדות החמצון שלהם, החשובות לא פחות בהאטת תהליך ההזדקנות, ויטמין C נחוץ לייצור פרו-קולגן, המומר עוד יותר גוף לקולגן. בנוסף, לימונים ואשכוליות עשירים באבץ ונחושת, שהם זרזים לייצור חלבון קולגן.

שעועית

שעועית עשויה שלא להכיל קולגן עצמו, אך הם עשירים בחומצות אמינו הדרושות לסינתזה שלו. בנוסף, הקטניות הללו (במיוחד שעועית אדומה ושחורה) מהוות מחסן אמיתי של נחושת, שכפי שהזכרנו לעיל, הוא אחד הזרזים העיקריים לייצור קולגן.

ירקות עלים

ירקות עלים תפסו מאז ומתמיד עמדות מפתח בתזונה של חסידי תזונה נכונה, בשל עושרם בוויטמינים, מינרלים וסיבים, ולעתים קרובות, גם בתכולת קלוריות שלילית (על מה זה, קרא כאן). ירקות עשירים - תרד, כוסברה, פטרוזיליה, כמו גם ברוקולי וספירולינה - עשירים בכלורופיל, הידוע כמעולה בהמרצת ייצור הקולגן. אגב, ניתן להשיג כלורופיל לא רק מירוקים, אלא גם לשתות בצורה נוזלית - כתבנו על זה כאן.

מוּמלָץ: